韩式米酒碗端上首尔街头，年轻人排队打卡传统滋味

首尔钟路区韩式hth官方网站的深夜街头，一只黄铜色的韩式米酒碗在路灯下泛着温润光泽。碗沿上漂浮着几粒米渣吧？

老板娘金智媛用木勺轻轻搅动了，酸甜的米香顺着热气钻进鼻腔米酒。她告诉客人。这碗酒酿了三天，用的是江原道糯米和传统的酒曲，温度必须保持在25度碗端。旁边几位二十出头的女生举着手机吧？对着碗口拍个不停是她们不是来买醉的。是冲着这只碗来上首的。

韩式米酒碗正从传统的hth官网酒馆的柜台走向时尚咖啡馆的菜单。过去五年。

首尔尔街的延南洞和圣水洞冒出专做米酒的店铺，碗的样式也从粗陶变成了手作青瓷、黄铜，甚至玻璃材质，容量基本都保持在200毫升左右头年。老板们说，客人喜欢端着韩式米酒碗在门口拍照了。碗比酒杯更能体现韩国的乡土气息。一位经营米酒馆六年的店主朴相勋告诉我，他轻人的店里每天卖出三百多碗，周末能翻倍了，很多客人喝完会追问碗能不能买走。

热度不只在首尔hth官方网站。釜山的国际市场边，排队一家开了四十年的老店把韩式米酒碗从塑料杯换回了陶碗，一个月内营业额涨了三成。店主李英子回忆，以前年轻人嫌陶碗土气，现在却专门找带釉裂的粗碗传统。

她分析。韩式米酒碗的质朴感恰好切中了人们对工业感餐具的疲劳。我尝了一口她家的米酒，微酸带甜滋味的，碗壁挂着一层乳白酒晕，确实比玻璃杯多了一层触感上的亲近。韩式米酒碗的流行也带动了周边产业。京畿道利川市的陶艺工坊接到大量订单。其中七成来自餐饮门店。工坊主理人赵允浩说，定制一只韩式米酒碗需要手工修坯、上釉和烧制。周期至少三周的，价格八千韩元到五万韩元不等，预约已经排还有明年三月。

他注意到的，订单要求在碗底刻上店铺名字或顾客的姓名首字母，个性化需求是以前没有的。

回到钟路区那家深夜小馆，金智媛又端出几碗新酿的米酒吧？她指着碗边一条细细的裂纹说，这只碗用了八年，裂纹里渗进了酒气，反而成了独一无二的印记。旁边一位从日本来的游客用生涩的韩语问能否买下这款旧韩式米酒碗，金智媛笑着摇头。转身从柜子里翻出一只同款新碗送给她。在手机闪光灯和谈笑声里了，这只不起眼的韩式米酒碗，正把韩国的味道一碗一碗传下去。